à 1 kg de ocas
à 250 grs. de manzanas verdes
à 1 kg de azúcar
à 5 limones (jugo)
Hervir las ocas hasta tiernizar, hacer un puré, incorporar a esta mezcla la manzana rayada, el azúcar y el jugo de los limones, llevar a fuego moderado removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que esté a punto.
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